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農糧署推廣以國產稻米、米穀粉、國產雜糧與在地食材製作新興米製食品,長榮女中積極配合,選用「米鬆餅」開辦融入式課程。校長蔡大力推薦玉敏表示,國人飲食習慣西化,麵食取代米食,但麵粉大多仰賴進口,因此除了營養午餐要求團膳業者盡量提供米飯外,也透過教學,讓該觀念落實在餐飲科學生、這些未來可能的廚師身上。
為了讓學生做出來的料理具市場性,指導老師陳姿吟,採用時下盛行於咖啡廳及早午餐店的厚煎鬆餅教學,並以米穀粉全部取代麵粉,透過製程的改良,讓米鬆餅吃起來與一般鬆餅口感無異,且更鬆軟,為了讓產品更具賣相,結合萬聖節,讓學生自由發揮創意擺盤。
除了米穀粉,校方也採購了南瓜、節令蔬果等優良農特產品,讓學生運用在餐點上,如鬆餅夾層內餡使用南瓜泥、火龍果則先搗成果汁充當血漿;另外,學生也利用果凍粉做成眼球、用不同顏色的巧克力醬,做成蝙蝠、鬼魂、房子、月亮、墳墓、十字架、南瓜等手工造型巧克力,讓米鬆餅大餐充滿濃濃的萬聖節氣氛,每一道餐點充滿學生個人巧思、獨一無二。
校方也讓學生模擬餐廳業者的角色,除了將烘焙教室當成餐廳布置得充滿萬聖節氣氛,更邀請他科學生當客人,於固定時間上門,因此還得掌握出餐速度,但客人可不能平白無故獲得大餐,必須先進行萬聖節變裝才行,因此大家無不煞費苦心,精心打扮成各種中國鬼、西洋鬼、惡魔、精靈等角色,敲烘焙教室大門,大肆搞鬼換大餐。
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主要設施
- 35 間客房
- 餐廳和酒吧/酒廊
- 供應早餐
- 機場接駁車
- 24 小時櫃台服務
- 空調
- 每日客房清潔服務
- 櫃台保險箱
- 洗衣服務
- 會議室
- 禮賓服務
- 行李寄存
闔家歡樂
- 折疊床/加床 (付費)
- 冰箱
- 獨立浴室
- 免費盥洗用品
- 每日客房清潔服務
- 迷你吧
鄰近景點
- Capitol Lagoon Park (1.8 公里)
- 格羅斯博物館 (1.9 公里)
- San Sebastian Cathedral (2.7 公里)
- 布雷德科港航站 (3.2 公里)
- Negros Forests and Ecological Foundation Biodiversity Conservation Center (4.6 公里)
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